| 1/4 | Liter | Weisswein |
| 1 | Teel. | Senf |
| 40 | Gramm | Schalotten |
| 200 | Gramm | Shrimps;ohne Schale |
| 1 | Zwiebel | |
| 200 | ml | Tomatenpaprika |
| 200 | ml | Schwarze Oliven |
| 4 | Tomaten | |
| 1 | Dose/n | Maiskoerner |
| 2 | Tasse/n | Salatsauce |
| 1 | Bund | Dill |
| 1 | Teel. | Wasser |
Den Weisswein mit dem Wasser und dem Senf mischen. Die Schalotten fein hacken, in das Weissweinwasser geben und aufkochen lassen. Die Shrimps in den kochendheissen Sud geben und etwa 10 Min. darin ziehen lassen. Die Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden.
Die Tomatenpaprikaschoten in Streifen schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und halbieren. Die Tomaten am stiellosen Ende kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser ueberbruehen und 2 Min. im Wasser liegen lassen. Die locker aufgesprungene Tomatenhaut voellig abziehen. Die Tomaten halbieren, Saft und Kerne herausdruecken und die Tomatenhaelften in Streifen schneiden. Die Maiskoerner abtropfen lassen. Die Zwiebelringe, die Paprikastreifen und die Oliven zu den Shrimps geben und diese weiter abkuehlen lassen. Die abgekuehlte Mischung mit den Tomatenstreifen und den Maiskoernern vermengen.
Die Salatsauce ueber den Salat giessen und im Kuehlschrank zugedeckt 15 Min. durchziehen lassen. Den Dill waschen, abtropfen lassen und den Salat vor dem Servieren mit Dillzweigen garnieren.
:Stichworte : Salat