โภชนาการกับโรคไตเป็นสิ่งสำคัญ ความจริงแล้วร่างกายของผู้ป่วย ยังต้องการโปรตีนและเกลือแร่ชนิดต่าง ๆ แต่ควรงดเว้นการรับประทานอาหารรสจัด ทั้งเค็มจัด หวานจัดและไขมันสูง

รศ.ดร.สมใจ วิชัยดิษฐ นักโภชนาการ กล่าวบรรยายเรื่อง “โภชนาการกับโรคไต” ที่อาคารอาร์ เอส ทาวเวอร์ ถนนรัชดาภิเษก เช้าวันนี้ (16 ต.ค.) ว่า ยังมีการเข้าใจผิดของผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรัง ว่า การกินอาหารโปรตีนและเกลือแร่ประเภทโปแทสเซียมเป็นอันตรายต่อร่างกายนั้น ความจริงแล้วร่างกายของผู้ป่วยโรคไตระบบการทำงานของไตบกพร่องไม่สามารถขับของเสียออกจากร่างกายได้จนต้องฟอกล้างไตนั้น ร่างกายยังต้องการโปรตีนไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และเกลือแร่ชนิดต่าง ๆ ยังจำเป็นสำหรับการควบคุมระบบการทำงานของอวัยะในร่างกายให้ปกติ

"บางคนกลัวการได้รับโปรตีนจนไม่กล้ากินเนื้อสัตว์ ทำให้ขาดสารอาหาร การดูแลโภชนาการในผู้ป่วยโรคไตจึงมีความสำคัญ แนะให้รับประทานอาหารแบบไทยที่มีข้าวเป็นหลัก มีปลา และผักอย่างหลากหลาย งดเว้นการรับประทานอาหารรสจัด ทั้งเค็มจัด หวานจัดและไขมันสูง ระมัดระวังการเติมเกลือและสารให้ความเค็มในอาหาร อย่าให้อ้วน นอกจากนี้ ควรเลือกรับประทานปลาแทนเนื้อสัตว์ เพราะเป็นแหล่งให้โปรตีนที่ย่อยง่าย"นักโภชนาการ แนะนำ

ผู้จัดการ 16 ต.ค.2547